1． 发挥带头作用，对自己严格要求，对服务员热情帮助，耐心辅导，搞好培训工作，并带领属下员工严格按操作规范进行接待。 2． 落实每天卫生工作计划，保持营业场所的整洁，完成主管交派的任务。 3． 营业结束后，应关好电挚，锁好柜子，检查是否有安全隐患。 4． 负责接听客人落单。 5． 每日了解出品部的备货情况，填写当日公告栏。 6． 召开班前会，将每天工作详细分工，并知会每位员工预定情况及重要事宜。 7． 每天工作中发现的问题及时向上级反映并及时处理一些较小的投诉。 8． 负责填写每日工作检查表及领货单。 9． 检查本班组员工的仪容仪表、出勤情况，并布置任务进行分工。 10． 确保餐前准备工作充分，保证所有的餐具、用具、货品干净整洁并分类摆放整齐。 11． 督导本班组员工及时准确的为客人提供服务。 12． 检查帐单、收银结帐程序，确保递给客人的帐单准确无误。 13． 检查餐厅设施设备的维护及保养，如需维修及时下工程单。 |
保持与厨房、酒吧及管事的良好 。
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