1、应具有一定工作经验,并热衷与炊事工作,会做潮汕菜,潮汕人优先。
2、 严格遵守作息时间,按时开餐。
3、 服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜。
4、 遵守安全操作规程,合理使用操作工具,合理使用原材料,节约用水、电、煤气。防止水、电、煤气的安全事故发生。
5、 做好厨房卫生,保证不让员工吃到霉、烂、有异味的食品,坚决防止食物中毒。
6、 注意污水、垃圾的处理,不要妨碍他人,不留安全隐患。
7、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作、不准在厨房吸烟,不准开小灶。
8、 做好各种餐具及厨房的消毒工作。
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