岗位职责:
1. 保持食品质量的一贯性。
2. 熟悉食品装饰的基本知识。
3. 食品配料和食品分量的控制。
4. 协助大厨管理下属厨师。
5. 出菜质量的检查。
岗位要求:
1. 职业技校以上或相当于同等学历。
2. 保证员工行为规范化,工作顺利进行。
3. 保证冰箱、速冻箱及干货的质量及周转,先进先出。
4. 按标准配方制作加工,保证出菜的标准化.
5. 一年半以上同星级酒店厨龄。
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