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西厨冷厨资深厨师

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广东-深圳 -龙岗区 |2年以上经验 |不限学历
五险一金 包吃住 综合补贴 年终奖金 奖励计划 销售奖金 休假制度 法定节假日
2021-03-04 更新被浏览:
已下架
黄经理 经理
最近在线时间:2023-07-21 15:07
职位描述
招聘人数:1 人 到岗时间:1周以内 性别要求:不限性别 婚况要求:不限婚况

1.   负责冷菜厨房的人员安排,每日制定本班组工作计划,确保工作的正常动作。

2.   负责检查冷菜厨房的备餐工作。

3.   负责出品的装饰、厨房盘点等;并培训教导员工根据菜品的照片保持出品的统一。

4.   严格控制成本,减少浪费。根据宴会单、团餐单及预测的自助餐及散餐客数做出每日工作量的估计。

5.   检查库存及前一天滞销的半制成品,领用当日及第二天适量的原料。

6.   安排冷菜厨房的工作及每周排班的工作,并于每周五编订下周的排班送西厨办公室。

7.   召开本班组班前会,掌握好本组厨师的出勤、仪容仪表、卫生等情况,分配今明两天的工作,并记录于工作日记中。

8.   检查冷厨各个岗位的卫生情况。

9.   检查库房中原料的存货情况,如需补货,应立即上报上级主管。

10.  严格控制冷菜间出品的质量与卫生,尽量满足客人的需求,达到客人的标准,以减少投诉。

11.  参加每天的班前例会,并做好工作记录,安排下级工作。

12.  督每天交接班并认真填写记录,尽可能避免出现任何遗漏或误会等。

13.  遵守酒店各项规章制度,完成上级给予的各项工作。


求职提醒:求职过程请勿缴纳任何费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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